茶仙陆羽在《茶经》中提到水有三沸，而泡茶最佳是用二沸的水。因为一沸水温度不够，不能将茶叶的色香味完全发挥，而三沸的水则太老，容易将茶叶中不必要的元素都冲泡出来，影响茶汤的口感。
张去一往水壶中注入灵力的同时，神识始终关注着壶内的情况，当水达到二沸的状态时，立即把水壶提离了炉子。
接下来便看江盈表演了。
只见江盈治器、纳茶、冲茶、刮沫、淋壶……一套动作下来，虽然算不上行云流水，但也中规中矩，没有出任何差错。反观另外两人，动作都相当纯熟流畅，特别是柳惜君，看她泡茶简直就是种视觉享受，动作优雅悦目，动人心魄。
这时，柳惜君率先开始斟茶了。斟茶是煮茶的最后一套动作，也是最容易出彩加分的环节。
只见六只白瓷茶杯呈梅花状摆放在茶托上，柳惜君素手提着那把法器茶壶稍稍一倾，一道碧绿的水线从茶嘴倾泻而出，划出漂亮的弧线注入茶杯中。
但见柳惜君皓腕一拧，斟茶第一式：关公巡城。茶壶在六只茶杯上转了数圈，茶汤均匀地注入六只茶杯中。当壶中茶汤快要倾尽时，斟茶第二式：韩信点兵。壶嘴分别在六只茶杯上方各点一下，六滴茶汤正滴中茶杯中央，汤起粼粼涟漪……
柳惜君一口气做完整套动作，媚笑着放下茶壶。这时，神奇的一幕发生了，那些升腾起来的白色水汽竟然在茶杯的上方形成了一座座山峰的形状，足足两三秒才散去。
“茶画！”其中一名评委惊骇地脱口而出。
“天呀，竟然真是茶画，老夫今天算是开眼界了，以往听某前辈提起有人能斟茶作画，当时还不太相信，没想竟真有人能办到。”
“神乎其技啊！”
“此女是茶仙子呼！”
六名评委激动得言无论次。
“别分心，开始斟茶！”张去一见江盈动作滞了一下，连忙低声出言提醒。江盈立即恢复专注，提起茶壶，第一式：关公巡城。第二式：韩信点兵……
就在江盈放下茶壶的刹那，升腾起来的水汽竟然在茶杯上方形成一个旋转的太极图案，足足持续了数秒，太极图案才如云浪般散开，凝结成丝丝缕缕，落入茶杯之中，仿佛下了一场绵绵春雨……
“啊！”楚楠捂住小嘴惊呼出声，杏眼瞪圆了。
柳惜君整个人都陷入了石化状态。
全场震撼得鸦雀无声，落针可闻！
再看那六名评委，嘴巴都张得河马般大，仿佛见到鬼似的……
“茶画化雨……茶画化雨，老夫没看错，是茶画化雨啊！”一名评委嘴唇哆嗦着，声音仿佛加了特效似的。
“感觉这辈子白活了！”
“我没作梦吧？”
“神乎其技！神乎期技啊！”
“本届斗茶大赛足以载入史策了！”
“盈盈，你太厉害了，是怎么做到的？”楚楠激动地拉住江盈的手。
江盈美眸炙炙地望向张去一，她也很想知道自己是如何办到的。张去一笑嘻嘻地竖起大拇指：“媳妇儿，你好厉害呀，给我签个名行吗？”
“作怪！”江盈白了这家伙一眼，心里却是甜丝丝，其实想都不用想，肯定是这坏蛋暗使了手段。
“张公子好手段！”柳惜君传音过来，张去一即使没看，也听得出此妞咬牙切齿的模样。
“啊哈，少谷主谬赞！”
“哼，别以为已经赢了，还有茶没喝呢！”柳惜君冷哼一声，信心十足地端起茶托，款款地走到众评委的座位跟前，媚笑道：“请几位前辈点评！”
这时六名评委都不敢托大了，人家能斟茶作画，茶道水平比他们都高，所以六人郑重地站起来，客气地各端了一杯茶。
“嗯，茶色碧绿澄清，优！”
“茶香细腻蕴长，优！”
“入口醇香回甘……咦，这味道！”这名评委忽然顿住，又低头抿了一口，眼神渐渐亮起来，一口将整杯茶都喝了下去，意犹未尽地道：“妙啊，四肢百赅无处不爽，这是柳董带来的药茶吧？”
柳惜君笑道：“老先生谬赞了，这茶确是我们药王集团新开发的药茶，名字叫绿雪。”
“绿雪，好名，优等！”
柳惜君眼中闪过一丝得意，绿雪口感本来就不差，再加上用法器冲泡，味道更是上佳。
六名评委给出的评价，色、香、味都是优等，这几乎已经是对茶汤的最高评分了。
接下来，武夷岩茶也呈上了茶汤给六名评委点评，结果色泽和香味均是优等，唯独味道方面得良等。
最后，江盈也把茶端了上去。
“嗯，茶色澄黄没有茶末，可见沸水的火候掌握得很好，不过淋壶时没把握好，有点过了，良等吧。”
“茶香清新隽永，沁人肺俯，真是怪哉，淋壶过了，竟然还能泡出这种茶香。优等。”
然而，当六名评委尝了一口茶汤，瞬时都露出震惊的表情。
张去一暗暗好笑，他烧水时不断往壶中注入灵力，所以水中蕴含了大量的灵气，这几名老头喝了不震惊才怪。
直到一杯茶全喝光，六名评委意犹未尽地舔了舔嘴唇，一脸的陶醉。
“妙，实在太妙了，这恐怕是老夫喝过最美妙的茶了，优等，不对，应该是特优。”
“嗯，此茶只应天上有，我也评特优！”
“特优！”
结果，六名评委均给茶汤的味道评了特优。
柳惜君露出将信将疑之色，但当她尝了一下江盈泡茶剩下的开水，瞬时沉默了，幽怨地白了一眼张去一。
煮茶环节的评分共分两部，一是煮茶过程的表现，二是茶汤的优劣。
在茶汤方面，药王集团的茶色、香、味均得了优等，所以最终评定为优等；武夷岩茶最终评定为优下等；木南茶庄的茶汤在色泽方面差了些，不过味道却是特优，所以综合评了优等。
如此一来，药王集团和木楠茶庄打平了。两者之间要决出胜负，就看评委对两支队伍煮茶过程表现的评分了。
柳惜君的茶画相当惊艳，但江盈的茶画化雨显然更胜一筹。六名评委商量了半天，考虑到木楠茶庄用了新茶具，装备上处于劣势，依然能煮出这样的好茶，最终判定木南茶庄以微弱的优势胜出。